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3步搞定糖醋排骨,1滴油不用还香极了!

发布时间:2018-09-03作者:踢踢来源:豆果美食

排骨可以说是一种无人不爱的食物!尤其糖醋排骨,更是经典中的经典,别管是大人还是小孩,光是听到糖醋排骨都垂涎三尺~

不怕你们说我能吃!小果儿曾经的记录,一天吃了一斤糖醋排骨,午餐吃完晚餐吃,真的是完全不会腻!不知道你们有没有同样的感受?

如果你也和我一样超爱糖醋排骨,这种做法千万不能错过!既能做到好吃不腻,又超级简单,3步就能完成,还等什么?

糖醋排骨

by 辣椒辣椒我的最爱

·主料·

精排骨|500g

·辅料·

葱|1根

姜|2片

料酒|1汤匙

白糖|4茶匙

醋|2汤匙

老抽|1汤匙

盐|1茶匙

大料|1颗

陈皮|适量

淀粉|1汤匙

·做法·

1.洗净的排骨冷水下锅,放入大料、姜和少许料酒,煮30~40分钟,观察锅中情况,捞出浮沫。

2.调制酱汁:料酒、老抽(或上色酱油)、醋、糖、淀粉和少许盐(因为是糖醋口味的,也可不加盐),煮排骨的肉汤2大勺。把煮好的排骨浸在调好的汁里浸泡15分钟,让排骨充分入味,(这步不能省略)。

3. 腌好的排骨连同料汁倒入锅中,加入陈皮(也可以用鲜橘皮),大火烧开后转中火炖10分钟,最后撒上葱花收汁即可。

小贴士

1. *是选择精排肉,煮起来会熟得一致,方便吃,卖相也不错哦。

2. 加点橘子皮,不但可以解腻,还能以其特有的酸味使肉更松软不柴。

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