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龙岩传统美食“猪肝瘦肉炒酒”咋做,点这里,快快学起来!

发布时间:2017-07-26作者:苹果来源:新罗TV


    随着时代的发展,一些传统的菜肴渐渐淡出了人们的视线,但是不少龙岩人记忆中,依然有专属于龙岩特有的味道。本期节目,小编带大家走进位于新罗区西城街道的友嫂美食,这个店里的小吃,都是龙岩很传统的美食。今天介绍的这一道龙岩特色美食,就是猪肝瘦肉炒酒,不仅有营养,吃起来也是非常的有龙岩味道。


步 骤

△猪肝瘦肉炒酒用到的材料有:汽酒、鸡蛋、猪肝、瘦肉、食盐、白糖等材料。

△最值得一提的就是这个汽酒了,这个汽酒是刘阿姨自己酿的,刘阿姨酿酒已经很多年了,非常有经验,酿的酒很香,很受顾客欢迎。

△猪肝瘦肉炒酒的做法比较简单,选材也很关键,猪肝和肉的质量都要好。猪肝买回来之后,切完,放进盐和水里面泡,将血丝全部洗掉。再将猪肝用地瓜粉抓匀。

△需要一个鸡蛋,将鸡蛋打碎,放入瘦肉和猪肝,搅拌均匀。

△将油放入锅中,倒入蛋液,翻炒至两面金黄。

△再将油分沥干,加入汽酒,去掉腥味,增加香味。

△最后加一碗水,煮沸,适当加入食盐和糖两种调料,起锅。

△完成