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穿梭时光,重温客家老味道

发布时间:2017-04-24作者:踢踢来源:龙岩网

穿梭时光,重温客家老味道

 

久居城市,看惯了高楼林立,吃惯了快餐速食,便不免开始怀念那儿时的味道。

久未归家的游子想念故乡时,总不免忆起那独属于家乡的味道。

奶奶做的芋子饺芋子包、炸雪薯、煎薯饼、炸薯丸芋子糕、酿芋子、蒸满圆、炸满圆 ,逢年过节总少不了的鸡肉,带着浓浓的乡野味。

揣着一份对记忆中的味道的怀念,我们找到了这家主打长汀客家菜的餐厅。

 

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这家餐厅主打客家菜系,菜色都是极地道的传统客家菜。

店铺蛮大的,环境、装潢、 灯光 摆设都很明亮舒服,干净整洁。

木质的桌椅,古朴的色调,有种回到家里的感觉。

最特别的是店内有机器人当店小二为您上菜服务

传统菜系加上新潮服务,继承古意又有创新,可见老板的用心。


老板是个对吃有讲究的人,餐厅继承了长汀客家菜的精髓:选料讲求野生家养粗粮,既原汁原味。

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萌萌哒旺仔旺妹 

可撩! 会撩! 

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先喝口热汤开胃~

一端上来,就被各色各样的好料吸引,光是看着就饿了。

每种料都很新鲜入味,汤汁更是鲜美浓郁。

最值得推荐的是粉,晶莹剔透,口感顺滑。

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这道菜不仅美颜还美味,猪耳的脆,猪鼻肉的嫩,牛肉更是口感紧实。

老板讲究原汁原味,所以选材也格外的考究。

采用地道的农家猪肉,闻起来还有淡淡的熏香味。

不同的肉味搭配在一起,不但不起冲突,反而有种奇特的口感。

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“鸡好不好,看鸡皮。”老板内行的说。

每一只鸡采用正宗的长汀河田鸡为原料,保留了河田鸡的本色原味。

鸡皮色泽金黄油亮,鸡肉细嫩,一口咬下去滑嫩不腻

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将新鲜薯浆用小勺挖起,放入油锅炸至表面金黄捞出。

再点缀上香菜。

要感受炸薯丸最美味的时刻,一定要趁热吃。

刚捞出锅的炸薯丸外酥里嫩,口感不俗。

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宁可食无肉,不可食无鱼。

筷子轻轻一夹,白嫩的鱼肉轻轻松松送入口。

鱼肉鲜嫩的口感溢满口腔。

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跟炸薯丸相同材料,都采用新鲜的薯浆,食材新鲜才能保证口感。

相同材料不同做法,煎炸各有特色。

轻咬一口,软糯弹牙。

吃完一块,忍不住还想再来一块。

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红肥绿瘦,颜色鲜艳的配料,挑起食欲。

肉质厚实又柔嫩,嫩笋更是鲜香脆爽。

荤素结合的搭配不带油腻。

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猪蹄分量不小,真材实料,口感Q弹有质感。

感觉一口咬下去会吸收很多胶原蛋白,嚼劲十足。

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口腹之欲满足,勾搭机器人店小二~~

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订餐热线:0597 2506668

地址: 美食城A栋107室(圆楼北大门一层)


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