在龙岩，特色“火锅”有哪些？

　　火锅，它是中国独创的美食，最初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。

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　　大家都知道，典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将这些放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。

　　一般而言，火锅基本分三大类别，小麦在这简单给大家推荐几个龙岩现有的特色火锅：

　　第一种以涮生食为主，蘸料同时扮演重要角色，涮羊肉、牛肉、丸子、菌类等等，也有些是在蘸料上有大文章的呦。

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　　地址：曹溪国际美食城(梵客)对面

　　电话：0597-2138899

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　　地址：闽西交易城浙商家世界A区中兴北路

　　电话：0597-2555511、2555522

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　　地址：登高西路香樟名都2号楼2层

　　电话：0597-5285777

　　第一种是锅内的料已熟，如砂锅鱼、石锅鱼、石锅鲜等。

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　　地址：登高东路153号(闽西日报社桥头棋牌王对面)

　　电话：0597-2331953

　　第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样，如佛跳墙、复兴锅等大锅菜的方式。这款吃法，小麦暂时还没在龙岩晓得哪有专门做这个的，不过俺觉得龙岩的干锅就这个范。

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　　地址：莲东夏商百货4F爆爆椒餐厅

　　电话：0597-2662222

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　　地址：龙腾路五洲财富广场

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　　又是火锅上市的季节，约三五好友或一家团聚，想吃什么就买什么，少吃些肉，多备些蔬菜、鱼类，蘸料不要调的太咸呦，盐过量了，对心脏不好。怎么样，来一锅吧。