三分钟就可以在家DIY牛排——龙岩通诺恒都牛排

随着生活节奏的加快，不少80后、90后工作忙碌，又是厨房“菜鸟”，在家里自助牛排成为了许多当代人追求品质生活的一种体现。

　　在小编的身边，也不乏这类人群，可谓“自己动手，丰衣足食”，小编想说，自己DIY牛排，不仅卫生、吃得放心，更多的是对生活的一种满足，对另一伴的贴心。

　　在龙岩，小编要给大家推荐——龙岩通诺恒都牛排，说得更准确点，龙岩通诺酒店管理公司是恒都牛排在龙岩的总代理，通诺酒店管理公司的肖总从事厨师行业十余年，在厦门、龙岩多家品牌酒店担任过主厨，在西餐烹饪上的经验十分丰富。肖总说，自己做了这么多年的西餐厨师，牛排好与不好他一吃便知道，而之所以会选择代理恒都牛排，也是看重了恒都牛排的品质，健康牛、有机肉，“确实是好牛排才敢推荐给大家”肖总说到。

　　也许有人会担心自制牛排很麻烦，其实，恰恰相反，肖总介绍，恒都牛排每份都配有秘制酱料，制作十分方便，只要放在锅里或电饼铛上稍微煎制，再加上酱料即可。如果你会一点装盘艺术，再来一杯红酒，那么在家你也可以小浪漫一把，找回在西餐厅里小资的感觉和氛围。

　　在此告诉大家一个好消息：恒都牛排正式成为聚买麦联盟商户，麦粉购买可享受7.9折优惠，另外，一次性购买10份起有提供免费送货上门服务（10份以下也可送货，邮费自理）。

　　小编不多说了，以下是龙岩通诺恒都牛排的九款经典产品（每款牛排均为真空包装，腌制好的，有配酱料）：

　　1、“恒都”超值T骨牛排

　　价格：38元(150g)    麦粉特享：30元

　　产品特性：位于牛的上腰部，是一块脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。肥瘦相间，肉质很嫩

　　2、“恒都”西冷牛排

　　价格：28元(150g)　　麦粉特享：22元

　　产品特性：此部位为T骨牛排的另一部分，取之于牛前腰外条肉，肉块当中油花分布均匀，香嫩可感觉一股牛油的味道，肉质软硬适中。

　　3、“恒都”秘制牛排

　　价格：25元(150g)　　麦粉特享：19.8元

　　产品特性：精选肉牛部位肉，经过特制黑胡椒及调料腌制而成，肉质香，口感嫩。

　　4、“恒都”菲力牛排

　　价格：25元(150g)　　麦粉特享：19.8元

　　产品特性：精选牛内腰，肉质松软，肉筋及肥牛非常少，最佳熟度3至7分熟，鲜嫩适口。

　　5、“恒都”黑胡椒牛排

　　价格：25元(150g)　　麦粉特享：19.8元

　　产品特性：精选肉牛部位肉，经过特制黑胡椒及调料腌制而成，肉质香，口感嫩。

　　6、“恒都”眼肉牛排
 

　　价格：25元(150g)　　麦粉特享：19.8元

　　产品特性：取自牛身中间的无骨部分眼是指肌肉的圆形横切面，由于这个部分的肌肉不会经常活动，所以肉质十分柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪。

　　7、“牛比客”特制牛排

　　价格：28元(150g)　　麦粉特享：22元

　　产片特性：精选肉牛部位肉，经过特制黑胡椒及调料腌制而成，肉质香，口感嫩。

　　8、“牛比客”土耳其牛排

　　价格：28元(160g)　　麦粉特享：22元

　　产品特性：汲取土耳其独特制作工艺，加上秘制香料，口味纯正、味道鲜美、流香四溢、外焦里嫩、细嫩多汁的西餐牛排。

　　9、“牛比客”谷食沙朗牛排

　　价格：28元(180g)　　麦粉特享：22元

　　产片特性：牛的后腰肉，带有适量肥膘的沙朗牛排有肥有瘦，肉质油润而鲜美，肉香味较浓。(本文图片仅供参考)

　　一张图教你如何DIY牛排，So easy：

　　自制牛排小常识：

　　接下来，肖总要教大家怎样煎出鲜嫩多汁，又带骚气花纹的牛排?

　　1、选材：肉要够厚。牛排并不是说一定要多好多贵的，毕竟不同级别不同部位，价格也会有挺明显的差异，太薄的比较难建出漂亮的花纹，而且汁水不容易锁住，刚煎完一面，就快熟的差不多了，很容易煎老。

　　2、选锅：锅要有楞。 有个带楞的扒锅很重要，这样的锅热容量大，不会因为放入牛排后温度骤降导致牛排出水。即使出水出油，也会顺着纹路倒流走，不会变成“水煮肉”。而且最重要的是可以煎出骚气的花纹嘞。而且楞的宽窄粗细也很有讲究。太细的楞，烫不出来宽厚的纹路，煎出来的花纹很小气。太宽的楞，不适合家庭，家里一般吃的都是小牛排，楞太宽了，煎出来不够美观，容易感觉跟糊了似的。

　　3、烹饪：锁住肉汁。 锅子在煎牛排之间，要烧烫。微微冒起青烟的时候放入牛排。不要冒浓烟，那样锅子太烫，容易烤焦;也不要不冒烟，那样锅子太凉，不够热度，锁不住肉汁，容易造成肉汁流失。等把肉放入锅子后，改小火加热，慢慢煎烤，让热能传输到肉的内部。

　　4、花纹：旋转70度。把肉排放入锅子里面不要移动，待出现花纹并煎的差不多的时候，旋转70度继续煎。一定要一次就放好角度，不要来回移动，来回移动花纹容易花，就出不来效果了。

　　如何区分牛排的成熟度：

　　一分熟牛排(rare)：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。

　　三分熟牛排(medium rare)：内部为桃红且带有相当热度。

　　五分熟牛排(medium)：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。

　　七分熟牛排(medium well)：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。

　　全熟牛排(well done)：牛排内部为褐色。